Alaabta

Cabbiraadaha alfa-amylase oo leh 4-nitrophenyl glucosides ayaa bixiya faa'iidooyinka soo socda ee hababka ku tiirsan samaynta NADH: marxalad gaaban oo gaaban, faragelin muuqata ma leh dheef-shiid kiimikaad iyo enzymes ee muunada iyo substrates aad u xasilloon oo leh qiyamka bannaan ee hooseeya.Dareenka gudaha ee abuuritaanka nitrophenol wuxuu la mid yahay kan hydrolysis ee maltotetraose, laakiin wuxuu ka yaraa hababka soo saarista gulukooska iyadoo la adeegsanayo oligosaccharides.Si ka duwan istaarijka, substrates-ka koromojiinka ayaa si dhaqsiyo leh loogu nadiifiyaa salivary marka loo eego amylase-ga ganaca.Khasaaraha ka jira substrate-yadani waa: isbeddelka xayawaanka oo sarreeya marka loo eego amylases-ka bini'aadamka, iyo u nuglaanshaha muuqda ee koromophore-ka isbeddellada yaryar ee pH iyo diiradda borotiinka.Qaar ka mid ah tayada falanqaynta sida gaar ahaan, saxnaanta, saxnaanta, xasiloonida substrate-ka iyo kala duwanaanta toosan ayaa lagu sifeeyay si faahfaahsan oo la barbar dhigo kuwa hababka kale.